Ingredientes:
Unas setas de pequeño tamaño (pueden ser níscalos), un bol con licor dulce (por ejemplo de manzana o melocotón), chocolate puro o de cobertura.
Preparación
- Limpiar bien las setas y a continuación freírlas en mantequilla o aceite caliente, en una sartén antiadherente.
- Poner a macerar las setas en el licor elegido durante medio día.
- Hacer la cobertura de chocolate, derretir el chocolate en un recipiente al baño María (puedes echarle un chorrito de nata, si lo deseas).
- Pinchar las setas en una brocheta e introducirlas en el chocolate derretido.
- Meterlas en el congelador durante 10 minutos y servir. ¡Fantásticos!
Consejo final:
Esta receta nos la dio María Luisa Díez Casado en el restaurante El Maño, el día de la presentación de Congreso Soria Gastronómica 2012.