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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Crepes (receta base)

Ingredientes: 100 gr de harina, 60 gr de maizena, 2 huevos, 1 vaso de leche, 1 vaso de agua, una pizca de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

  1. En un bol, mezclar la harina con la maizena; cascar los dos huevos en el centro. Añadir una pizca de sal y trabajar bien.
  2. Poco a poco, incorporar la leche y el agua, hasta obtener una masa homogénea y fluida.
  3. Finalmente, agregar las dos cucharadas de aceite, batir y dejar reposar 1 hora antes de emplearla.
  4. Disponer la mezcla en una jarra, para ir echándo la pasta sobre una sarten caliente, previamente engrasada, extendiéndola por toda la superficie de la sartén con un utensilio especial para crepes (de venta en tiendas de menaje de cocina) o bien moviendo la sartén por el mango hasta que la masa se extienda. Debemos conseguir que la masa tenga el mismo grosor por todos lados y lo más fina posible.
  5. Dorar por un lado y luego dorar por el otro, dando la vuelta con cuidado de que no se rompa.
  6. Rellenar al gusto. Con dulces: crema pastelera o nocilla o mermeladas, o sirope de chocolate y nata montada... O salado: bechamel con jamón y queso, bonito...

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