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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Pollo con aguacate

Ingredientes: 250 g de pechuga de pollo, 200 g de aguacate, 80 g de habitas, 70 g de ajo tierno, 40 g de puerro, 20 g de limón, 20 g de aceite de oliva virgen, 5 g de cebollino, 2 g de tomillo, pimentón, lima.

Preparación

  1. Cocinar la pechuga a la plancha. Sazonarla y agregar el zumo de limón al final. Filetearla y reservarla.
  2. Hervir las habitas y filetear el aguacate.
  3. Cortar la cebolla, el puerro, los ajos tiernos y el cebollino finamente, junto con algún trocito de tomate o pimiento para dar color al plato.
  4. Colocar los trozos de pechuga alternándolos con el aguacate.
  5. Decorar el plato con las verduras.

Esta receta, además de ser saludable por contener proteínas de buena calidad, vitaminas y minerales de las verduras, y grasa saludable del aguacate, es un plato atractivo y con un contenido moderado en calorías. Sugerencia: añadir 30 g de mayonesa Hellmann’s. La mayonesa potencia el sabor del pollo y facilita la absorción de las vitaminas que contienen las verduras de este plato. Además, aporta ácidos grasos esenciales omega de 3 y 6, beneficiosos para la salud cardiovascular. Sin salsa la receta aporta 209 calorías, con la salsa suma 259,5 calorías por ración.

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