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Bodegas Lustau presenta su nuevo vermut blanco

Tras los buenos resultados cosechados con su Vermut Rojo, Lustau lanza el primer Vermut Blanco de Jerez. Y para un vermut de altura... ha elegido un lugar de altura: el hotel Eurostar Madrid Tower, el pasado día 22 de mayo.

Bodegas Lustau (www.lustau.es) acaba de presentar en Madrid su nuevo Vermut Blanco en un evento celebrado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower. El Vermut Blanco Lustau sorprende por sus matices y personalidad, en la que los vinos de Lustau son los auténticos protagonistas. En su creación han trabajado, mano a mano, los dos máximos responsables de Bodegas Lustau: Sergio Martínez, enólogo; y Fernando Pérez, maestro destilador. Ellos han sido los encargados de seleccionar minuciosamente los vinos y los botánicos que componen la receta secreta de este vermut.

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¿Golosa o goloso? ¡Mmmmmm! En este libro vas a encontrarte tu perdición... 26 recetas básicas de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen el principio culinario para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. Te va a tocar investigar y hacer muchos otros postres a tu gusto.

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Salmón noruego fresco con jengibre y salsa de mantequilla

Ingredientes:

800 grs. de Salmón Noruego Fresco en dos lomos, 1 trozo de raíz de jengibre de 1 cm, 2 puerros, 100 grs. de mantequilla, 1 vaso de caldo de salmón, sal, 2 cucharadas de vino blanco.

Preparación

  1. Rallar el jengibre y untar con la ralladura los lomos de salmón, salar.
  2. Partir el puerro en juliana, colocar en una fuente de horno untada de mantequilla y encima del puerro disponer el salmón.
  3. Introducir en el horno precalentado a 200º C durante aproximadamente de 15-20 minutos.
  4. Poner a hervir el caldo de salmón, echar dos cucharadas de vino blanco, incorporar el resto de la mantequilla dejando en ebullición unos minutos, comprobar el punto de sal, verter sobre el pescado en el momento de servir.

www.mardenoruega.es

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