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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Pulpo a la plancha con crema de coliflor y salsa a la gallega

Ingredientes: 1 kg de pulpo, 200 gr de coliflor, 100 gr de patata cocida, 200 gr de pimentón, 1 l. de aceite, 1 cabeza de ajo, sal.

Preparación

  1. Cocer el pulpo con agua sola; cuando lo tengamos cocido, sacar del agua y estirarlo.
  2. Cortar los rabos del pulpo a lo largo y marcar a la plancha. Reservar.
  3. Por otro lado, limpiar la coliflor y ponerla a cocer con unas patatas; cuando esté cocida, pasar por la minipimer hasta que quede hecha puré.
  4. Dorar y los ajos en el aceite de oliva; una vez que esté casi dorado, retirarlo del fuego y añadir el pimentón dulce. Dejar reposar y decantar.
  5. Servir en el plato una cama de puré de coliflor, los rabos de pulpo por encima y bañar con un poco de salsa a la gallega.

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