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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Empanada de zamburiñas (6 personas)

Ingredientes: 2 kg de zamburiñas limpias, 2 cebollas picadas en juliana, 2 pimientos rojos picados en juliana, 2 pimientos verdes picados en juliana, 1/4 l. de aceite de oliva, 25 g de pimentón dulce, mantequilla, sal, pimienta. Para la masa: 1/2 kg de harina sin fuerza, 1/2 kg de harina con fuerza, 50 g de sal, 50 g de levadura, agua.

Preparación

  1. Mezclar las harinas, hacer un hueco en medio y añadir la sal, la levadura y el agua. Amasar enérgicamente hasta que quede una masa fina y dejar reposar durante una hora cubierta con un paño.
  2. Elaborar el relleno: poner las cebollas, los pimientos rojos y los verdes en una sartén con el aceite y saltear un poco, hasta que se pochen; luego añadir las zamburiñas, la sal, la pimienta y el pimentón dulce. Reservar.
  3. Estirar la mitad de la masa con un rodillo y poner en una placa previamente untada con mantequilla para hornear. A continuación, rellenar con el fondo que teníamos reservado.
  4. Estirar el resto de la masa, que se usará para cubrir el relleno y unir bien por los bordes.
  5. Por último, meter al horno durante 35 minutos a unos 170º C.

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