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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Brownie de chocolate blanco con helado de aceite Gata-Hurdes y confitura de naranja

Ingredientes: Para el bizcocho: 100 grs. de chocolate, 100 grs. de manteca, 5 huevos, 150 grs. de azúcar, 125 grs. de harina, 100 grs. de nueces. Para el helado: 1/2 litro de leche, 200 ml. de aceite de oliva virgen “Gata-Hurdes” D.O.P., 1/2 litro de nata semimontada, 8 yemas de huevo. Para la naranja: 50 ml. de naranja exprimida, 50 grs. de azúcar.

Preparación

  1. Para el bizcocho: Mezclar todos los ingredientes del bizcocho con una batidora y verter en un molde engrasado. Introducir en el horno, precalentado, 35 minutos, a 170º C.
  2. Para el helado: Mezclar todos los ingredientes del helado e introducirlos en una sorbetera.
  3. Para la naranja: Mezclar los ingredientes de la naranja y poner al fuego hasta que reduzca.
  4. Servir el bizcocho templado con la naranja por encima y el helado.

Saber más: Receta de la provincia de Cáceres. Autor: Roberto Santos Jiménez. Restaurante Eustaquio Blanco. El Consejo Regulador controla y coordina la producción de este aceite de oliva extraído exclusivamente de la variedad “Manzanilla Cacereña”. El aceite “Gata-Hurdes” es denso, ligeramente dulce, con equilibrio entre picantes y amargos, frutado, aromático y de color que varía entre el amarillo oro y los verdosos, exquisito para el consumo en crudo y en aliños.

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