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Bodegas Lustau presenta su nuevo vermut blanco

Tras los buenos resultados cosechados con su Vermut Rojo, Lustau lanza el primer Vermut Blanco de Jerez. Y para un vermut de altura... ha elegido un lugar de altura: el hotel Eurostar Madrid Tower, el pasado día 22 de mayo.

Bodegas Lustau (www.lustau.es) acaba de presentar en Madrid su nuevo Vermut Blanco en un evento celebrado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower. El Vermut Blanco Lustau sorprende por sus matices y personalidad, en la que los vinos de Lustau son los auténticos protagonistas. En su creación han trabajado, mano a mano, los dos máximos responsables de Bodegas Lustau: Sergio Martínez, enólogo; y Fernando Pérez, maestro destilador. Ellos han sido los encargados de seleccionar minuciosamente los vinos y los botánicos que componen la receta secreta de este vermut.

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Flan de turrón

Ingredientes: 1/2 tableta de turrón del blando (Jijona) (100 gr), 250 ml de leche, 250 ml de nata líquida, 2 huevos, caramelo líquido, nata en spray para decorar.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 160º C.
  2. Triturar el turrón en trozos con la leche, en el vaso de la batidora.
  3. Después agregar al vaso de la batidora (o a un bol alto) los huevos y la nata, mezclar bien con la batidora en la velocidad "mínima" para que la nata no se nos corte.
  4. Repartir el caramelo por los moldes individuales de flan y repartir la mezcla.
  5. Poner un poco de agua en la bandeja de horno o en una rustidera para que se genere vapor de agua. Introducir los moldes y hornear unos 20 minutos.
  6. Retirar los moldes del horno, dejar enfriar a temperatur ambiente y después dejar en la nevera (dentro de un recipiente con tapa para que no tomen otros sabores y olores).
  7. Sacar de la nevera y desmoldar.
  8. Servir con nata en spray.

Consejo final: Podemos darle sabor y color a la nata en spray que empleamos para decorar el plato. Sólo tenemos que mezclar 1 cucharadita de café descafeinado en polvo con la nata en spray. Podemos utilizar esta mezcla como fondo del flan o para servir por encima o al lado, decorando el plato.

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