Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Conde de Valdemar reserva 2005

Hoy en Novedades te presentamos un rioja fantástico, de las Bodegas Valdemar, "Una de las 5 mejores bodegas de Rioja de los últimos 25 años" según Wine & Spirits: Conde de Valdemar reserva 2005. Esta bodega elabora sus vinos exclusivamente con vinos que proceden de viñedos propios y hace gala de su constante innovación en los métodos de elaboración.

Ficha técnica:

  • 90 Puntos Parker
  • Añada: 2005
  • Viñedos: Propios en Oyón, Logroño y Ausejo.
  • Variedad: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo.
  • Grado: 13,5% Vol.
  • Envejecimiento: 17 meses en barrica de roble americano y francés.
  • Acidez: 5,6 g/l (tartárica)
  • Fecha de vendimia: 2ª semana de octubre.
  • Embotellado: Septiembre de 2008
  • Observaciones de la cata:
    • Color: Presenta un brillante color cereza intenso con borde granate.
    • Aroma: En nariz es potente, con aromas a fruta madura, buena expresión varietal y sutil tostado a roble fino, cremoso.
    • Paladar: En boca es graso, con volumen de taninos fundidos, lleno y de gran persistencia.
    • Maridaje: Especialmente indicado para guisos caseros, asados al horno y a la brasa, carnes rojas, caza o embutidos ibéricos.
    • Temperatura de servicio: 16/18 ºC
    • Precio de venta en tienda: 11 € -con IVA incluido-.

Saber más...

Conde de Valdemar una bodega con historia, con muchas historias

En la actualidad, la mayoría de las bodegas cuentan con la más alta tecnología para controlar la fermentación en los depósitos, pero alguna vez os habéis preguntado ¿qué bodega fue la pionera en utilizarlo en toda Europa?. La respuesta: Bodegas Valdemar.

Esta es una, entre las muchas historias, que la bodega riojana nos cuenta en su nueva campaña. Historias, que hasta ahora sólo disfrutaban entre ellos como anécdotas o curiosidades, ahora han querido contárnoslas a todos.

Un recorrido desde la tradición hasta la modernidad, destacando las numerosas contribuciones que han hecho para conseguir que los vinos de la Rioja sean una referencia en todo el mundo.

La historia de una bodega que dejó de hacer vinos

En 1983 dejaron de hacer vinos para empezar a crear vinos y de pronto en La Rioja todo el mundo empezó a hablar de color, de estructura, de vinos más afrutados, menos envejecidos. Incluso hubo quien les dio un nombre: "Los nuevos riojas"

La historia de una bodega que cerró las puertas al otoño

Hubo un tiempo que un frío día de otoño podía echar a perder la fermentación de toda una cosecha. Entonces en Valdemar pensaron: la solución es fácil, hay que controlar los elementos. Se le podía haber ocurrido a cualquiera pero lo cierto es que fueron los primeros en Europa en controlar la temperatura de fermentación en los depósitos. Sencillo ¿no? Después la gente iba de todos lados a ver el milagro. Pero eso es otra historia.

La historia de una bodega que engrandeció al humilde

Que la garnacha envejece mal es tan cierto como que la tierra es plana. Las cosas son verdad hasta que alguien se encarga de demostrar lo contrario. En este caso esta bodega en el 89, puso el primer 100 por 100 garnacha envejecido entre los primeros puestos de todas las grandes listas de vinos. Les encanta llevar la contraria y engrandecer las uvas más humildes. pero eso es otra historia.

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