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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Tarta de dulce de leche

Ingredientes (Para doce personas): 1 bizcocho cortado en tres capas (comprado), 200 gr de azúcar, 1 ½ vasos de los de vino de agua y 1 vaso de los de vino de brandy. Relleno y cobertura: 1 bote de dulce de leche, 1 vaso de los de vino de leche, ½ taza de nueces picadas y 200 gr de chocolate negro.

Preparación

  1. Disolver el azúcar en el agua, cocerlo durante 5 minutos y añadir el brandy.
  2. Relleno: mezclar el dulce de leche con la leche para que esté más fluido y añadir las nueces.
  3. Poner una capa de bizcocho, bañarla con el almíbar caliente y cubrir con el dulce de leche con nueces.
  4. Poner la otra capa de bizcocho, volver a bañarlo y cubrirlo de dulce de leche con nueces.
  5. Tapar con la otra capa de bizcocho, bañarla con el almíbar, cubrirlo con el resto de dulce de leche para emparejar las imperfecciones y guardarlo unas horas en la nevera.

De interés: una receta de María Jesús Gil de Antuñano, del libro Repostería casera, Coolinary, editado por LID Editorial.

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