Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

Lipobiotic Detox, tu ayuda para el control de peso

Hoy en Nutriguia.com queremos presentarte la novedad 2017 de los Laboratorios Arkopharma para el control de peso: Lipobiotic Detox, 4,3,2,1, un producto con 7 unidosis que ayuda a detoxificar, porque tiene alcachofa, y que contribuye al metabolismo de las grasas/control de peso gracias al guaraná. ¿Estás pensando en hacer dieta o quieres perder peso de cara al verano? La mayoría de la gente contestará que sí, y yo me incluyo también.

Relacionados

Postres sin lactosa. Las mejores recetas de Orielo´s Kitchen, el canal nº 1 de recetas sin lactosa

Comprar el libro Comprar el libro

Cada día hay más personas intolerantes a la lactosa. Afortunadamente, también cuentan cada vez con más productos pensados para estos. Pero los que son adictos al dulce no lo tienen fácil para seguir disfrutando de helados, tartas y otros muchos dulces. Juanjo Fernández, creador de Orielo’s Kitchen, nos demuestra en este interesante libro que los golosos también pueden vivir una vida #happysinlactosa. Con prólogo de la cantante Mónica Naranjo, intolerante a la lactosa.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Sinestesia Gastronomica
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas




Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Capa con bogavante y fondo floral

Bokado-Arzak

Ingredientes:

  • Para el jugo de betacarotenos: 250 gr. de zumo de zanahoria, 50 gr. de aceite de oliva, 5 gr. de vinagre de Jerez, 10 gr. de jugo de trufa, 3 gr. de salsa de soja, 25 gr. de tomate licuado.
  • Para el bogavante salteado: 2 bogavantes (350 gr. /unid), 1 diente de ajo picado, Pizca de perejil picado, 20 gr. de aceite de oliva virgen, Sal, jengibre en polvo y regaliz en polvo.
  • Para la ensalada y su vinagreta: 50 gr. de aceite de cacahuete, 8 gr. de vinagre de Jerez, 15 gr. de jugo de trufa, 3 gr. de aceite de sésamo, Acelga roja, tatsoy, brotes de rúcula, brotes de mostaza, brotes de shiso, brotes de shiso morado, Sal y pimienta negra.
  • Para la lámina de betacaroteno: 200 gr. de zanahoria, 3 gr. de kappa.
  • Para la lámina de colinabo: 100 gr. de zumo de colinabo, 1.5 gr. de kappa.
  • Además: Hojas de hinojo, perifollo y maíces crujientes

Preparación:

  1. Para el jugo de betacarotenos:
    1. Reducir el zumo de zanahoria a hasta obtener la cantidad de 100 gr. Dejar enfriar.
    2. Mezclar todos los ingredientes en frío. Sazonar y reservar.
  2. Para el bogavante salteado:
    1. Partir el bogavante por la mitad y separar por un lado la cola y las pinzas (utilizar las cabezas para otros usos).
    2. Sazonar las colas y saltearlas junto con el aceite, ajo y una pizca de perejil picado.
    3. Escaldar ligeramente las pinzas en agua hirviendo. Retirar la carne y repetir la misma operación realizada con las colas. Dar punto de sal, jengibre y regaliz al conjunto.
  3. Para la ensalada y su vinagreta:
    1. Realizar una vinagreta con la mezcla en frío de aceite de cacahuete, sésamo, vinagre, jugo de trufa, sal y pimienta.
    2. Aliñar en el último momento una pizca de cada una de los vegetales que compondrán la ensalada.
  4. Para la lámina de betacaroteno:
    1. Mezclar en frío y hervirlo. Extender sobre una placa de plástico muy fino.
    2. Una vez haya gelificado cortar laminas de 12 x 12 cm. Almacenarlas sobre papel sulfurizado hasta su uso.
  5. Para la lámina de colinabo: Repetir la misma elaboración anterior con el colinabo. Cortando estas en rectángulos de 2 x 10 cm. Reservar.
  6. Final y presentación:
    1. Una vez tengamos el bogavante salteado introducirlo durante 5 segundos en el jugo de betacarotenos.
    2. Sobre un plato llano colocar intercalando la ensalada con el bogavante templado dando volumen al conjunto. Añaadir unos maíces troceados sobre ello.
    3. Cubrir el conjunto con la lámina de betacarotenos. A su lado colocar una fila intercalado de hojas de perifollo y hinojo y cubriéndolas con la lámina transparente de colinabo.

Comentarios de los visitantes

Los comentarios están desactivados.