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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Callos a la madrileña en la olla rápida

Ingredientes: 1/2 kg de morro de ternera, 1/2 kg de callos, varios huesos de jamón, 2 chorizos, 1/4 kg de tomates, ajo, perejil, pimienta, nuez moscada, clavo, aceite de oliva, sal, limón, laurel, hierbabuena. Tiempo de cocción: 2 anillos, 15-20 minutos

Preparación

  1. Lavar muy bien los callos y el morro, frotar con limón.
  2. Poner a cocer los callos, con los huesos, la cebolla en trozos, perejil, ajos picados, laurel, hierbas y especias.
  3. Después de cocidos dejar enfriar en el mismo agua.
  4. Freír aparte el chorizo partido, cebolla, perejil y ajo picado.
  5. Agregar los tomates pelados y partidos, añadir un poco de sal.
  6. Poner a cocer con los callos. Tiempo indicado: 2 anillos, 15-20 minutos.
  7. Servir muy caliente.

Consejos finales:

  • El pimentón también puede utilizarse en este plato tradicional, te aconsejamos utilizar el pimentón de la Vera, que le dará un toque muy especial. Puedes elegir entre dulce o picante, según los gustos.
  • Puedes servir este plato en vajilla normal o bien utilizar un plato de barro o cazuelas, que conservan mucho el calor y además son más tradicinales.
  • Complementa este plato con una buena ensalada de temporada.

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