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Bálsamo para después del champú al extracto esencial de olivo

¿Cabello sin densidad, sin cuerpo? Hoy en Nutriguia.com te presentamos la solución para regenerar tu cabello. Toma nota.

Los Laboratorios Klorane seleccionan el extracto esencial de olivo por sus propiedades anti-edad, principio activo patentado. Este extracto aumenta el grosor de la fibra capilar y revitaliza el cuero cabelludo y el cabello, gracias a su agua activa, extraída de la carne de la oliva y separada del aceite, que ofrece un concentrado de polifenoles, azúcares, vitaminas y minerales.

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Comprar el libro Comprar el libro

Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Lubina a la asturiana

Ingredientes: 1 lubina de 1 kg, 12 almejas, 80 gr de jamón serrano, 20 gambas peladas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 75 ml de sidra, 100 ml de nata, pimentón, 2 cucharadas de vinagre, perejil, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Disponer las almejas en agua saturada con sal.
  2. Abrir la lubina, eliminar la espina y dividir en 4 lomos, calentar la plancha previamente engrasada, colocar encima la lubina con la piel hacia arriba y asar hasta que se dore. Sazonar.
  3. Calentar un poco de aceite en la cazuela y dorar la cebolla pelada y cortada en láminas finas y los ajos pelados y picados. Dejar hasta que se doren y ablanden, condimentar con pimentón dulce, retirados ya del fuego. Regar con la sidra y poner de nuevo al fuego, añadir 2 cucharadas de vinagre y cocer unos minutos.
  4. Agregar las almejas escurridas del agua, las gambas, el jamón troceado, el perejil picado y la nata. Dejar a fuego lento.
  5. Colocar la lubina en una fuente de horno, bañar con la salsa pasada por el colador, adornar con el jamón, las almejas y las gambas por encima.
  6. Servir muy caliente.

Consejo final: Es importante la buena coordinación a la hora de hacer este plato. Es preferible tener lista la salsa con antelación, para echar sobre el pescado en cuanto sea preciso. Así saldrá en su punto.

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