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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Tarta Selva Negra

Ingredientes: Para el bizcocho: 6 huevos, 200 gr de azúcar, 60 gr de almendras crudas ralladas, 200 gr de harina, 50 gr de cacao en polvo. Para el relleno: nata montada, ralladura de chocolate, mermelada de fresa o frambuesas.

Preparación

  1. Hacer el bizcocho: batir los huevos con el azúcar hasta que se forme una crema. Agregar la harina poco a poco, removiendo con la cuchara (sin batir), a continuación echar el cacao y por último las almendras.
  2. Echar la mezcla anterior a un molde engrasado y enharinado previamente. Cocer a horno medio, precalentado, unos 30 minutos.
  3. Desmoldar en caliente y dejar enfriar.
  4. Cortar el bizcocho en tres capas del mismo grosor.
  5. Cubrir la primera capa con la mermelada elegida y por encima extender nata montada; cubrir con una capa de bizcocho. Cubrir con nata todo el pastel y espolvorear con la ralladura de chocolate.

Consejo final: El bizcocho en lugar de seco o tal cual, podemos mojarlo con unas cucharadas de almíbar (agua con azúcar disuelta, en la proporción de 1 vaso de agua por cada 500 gr de azúcar y dejar cocer unos minutos), para dar más consistencia a la nata y que no se baje pronto podemos añadir a la nata montada 2 hojas de cola de pescado (gelatina) disueltas en algun licor dulce.

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