Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Luce tu mejor cara con Innéov Pre-Hyaluron

  • Innéov Pre-Hyaluron aporta todos los ingredientes necesarios para conseguir una piel más joven activando la síntesis de ácido hialurónico desde el interior
  • Su acción anti-aging consigue mejoras en los ocho signos de envejecimiento cutáneo

En cualquier época del año, el cuidado de la piel es fundamental si quieres lucirla sana y radiante, si bien tras el verano la necesidad de mimar nuestra piel se vuelve más urgente. Ya sea por la exposición continuada al sol o por las horas que pasamos en el exterior, es una realidad que nuestra piel sufre mucho durante la época estival. Innéov tiene la solución para conseguir que luzcas una piel más joven: Pre-Hyaluron aporta los activos clave para generar ácido hialurónico[1], ayuda a mantener la juventud de la piel y combate los principales signos de la edad.

El sabor de Paradores

  • Con motivo del 90 aniversario de la cadena pública, se publica el libro que descubre el secreto de las mejores recetas de tapas de la mano del chef Mario Sandoval

Con motivo de su 90 aniversario, Paradores de Turismo ha publicado el libro “El sabor de Paradores”, editado por Lerner TF Editores y patrocinado por Heineken, que desvela cómo se elaboran en sus cocinas 96 tapas que se pueden degustar en sus establecimientos de toda la geografía española.

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Salmón fresco con milhojas de tomate y albahaca

Ingredientes:

Tomate

  • 2 kg de T.P.M
  • 6 hojas de albahaca en hojas
  • 100 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo

Emulsión de albahaca y aceite

  • 40 g de albahaca
  • 50 g de perejil
  • ½ ajo muy pequeño
  • 200 g de aceite de oliva
  • 100 g de agua
  • Un poco de sal

  1. Triturar las hojas y el ajo con el agua y la sal, montar con el aceite hasta conseguir textura de napado ligero.
  2. Reservar.

Aceite de albahaca

  • 200 g de aceite de oliva
  • 50 g de troncos de albahaca
  • 1 ajo pelado

  1. Mezclar todo y dejar perfumar al menos 1 día.
  2. El ajo retirarlo siempre después de un día marinado. Reservar.

Al pase por ración

  • 1 suprema con tres cortes
  • 200 g de tomate en macedonia
  • 1 c.s de aceite emulsionado

  1. Saltear las escalopas por un solo lado en sartén antiadherente.
  2. En otra sartén, saltear brevemente el tomate con el aceite de albahaca. Rectificar.
  3. Emplatar alternando las escalopas y el tomate. Refrescar con un brote de albahaca.

Saber más: receta del Menú Navideño Con Corazón presentado por Judit Mascó, Diseñado por la nutricionista Marta Anguera en colaboración con Ana Paloma, chef del Aula Canela Fina (C/ Bou de Sant Pere Nº 7 08003 Barcelona).

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