Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Arkoflex, aporte extra de colágeno en tu dieta

Nutre los huesos, cartílagos y piel. Puedes elegir sabor neutro o sabor vainilla... 10 g de proteínas de colágeno a diario ayudan a conservar la masa muscular y a mantener los huesos en condiciones normales y vitamina C que ayuda a la formación de colágeno. Tusa articulaciones lo van a agradecer y mucho.

Arko Flex Colágeno, sin colorantes ni conservantes, aporta 100% hidrolizado de colágeno, altamente asimilable.

Además, aporta Vitamina C, Magnesio y Ácido hialurónico

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Desintoxícate con sopas

La sopa constituye la comida ideal para desintoxicar tu organismo y favorecer tu salud. Rica en vitaminas, hidratante, saciante… Solo necesitas una condición importante: elegir los mejores ingredientes. Y puedes hacerlo todo el año o en curas de 3 a 7 días, sea cual sea la estación, incluso ahora en verano, te irán perfectas. En "Desintoxícate con sopas" encontrarás la receta que necesitas y descubrirás:

  • 12 buenas razones para “vestir” tu organismo de verde: luchar contra la fatiga y el estreñimiento, fortalecer tus huesos, embellecer tu piel…
  • Los mejores ingredientes y sus puntos fuertes para mantener la línea y la salud: frutas, verduras, hierbas aromáticas.
  • 100 sabrosas recetas de temporada, con sus beneficios saludables: antioxidante, diurética, adelgazante, revitalizadora.
  • Programa detox con menús completos.
  • Cuáles son las frutas y verduras de temporada para aprovechar al máximo su poder terapeútico y desintoxicante.

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Filetes de lenguado al hinojo

Ingredientes: 4 piezas de lenguado en filetes de 400 gr, 3 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de aceite de oliva, tallos frescos de planta de hinojo, hojas de hinojo para decorar, harina para rebozar. Para la tempura: 1/2 vaso de cerveza, 1/2 vaso de harina, sal y pimienta, 1 clara de huevo a punto de nieve.

Preparación

  1. Para la esencia de hinojo: elaborarla machacando los tallos en un mortero y extrayendo el líquido.
  2. En un cazo inoxidable poner la mantequilla bien fría, el cubito de hielo, la sal y la pimienta; a fuego suave dar vueltas para que vaya derritiéndose y ligando. Añadir unas gotas de esencia de hinojo.
  3. En una sartén antiadherente poner el aceite y la mantequilla, salpimentar y rebozar en harina los filetes de lenguado con las puntas hacia adentro, freír muy ligeramente por la cara interior y reservar.
  4. Poner unos palos de hinojo en la sartén y sobre éstos los filetes de lenguado. Reservar.
  5. Freír unas hojas de hinojo pasadas por la tempura y escurrir sobre papel absorbente.
  6. Colocar los filetes de lenguado, cubrirlos con la mantequilla de hinojo y sobre ellos disponer la tempura de hojas.

Consejo final:

Recetas al gusto español del libro "La cocina y la Guerra de la Independencia" del restaurante El Chiscón. Un libro que incluye 5 relatos premiados, 6 colaboraciones y 14 recetas.

Fotografía: Miguel Ángel Almodóvar.

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