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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Ensalada de tomate, parmesano y avellanas

Ingredientes: 400 g de tomate, 120 g de espinacas, 40 g de avellanas, 120 g de parmesano, 30 g de aceite de oliva virgen, vinagre, tomillo.

Preparación

  1. En una sartén, saltear las avellanas sin que se doren.
  2. Por otro lado, cortar el tomate en gajos y colocarlos en el plato junto con las hojas de espinaca.
  3. Agregar el parmesano cortado en láminas y el aliño de vinagre de Módena con aceite de oliva virgen por encima.
  4. Decorar con tomillo picado.
  5. Sugerencia: Sustituye la vinagreta tradicional (aceite de oliva y vinagre) por 30 g de salsa para ensalada de mostaza y miel Calvé. El aliño de mostaza y miel aporta un toque agridulce, ligero y saludable, diferente a la vinagreta tradicional, y además contiene menos calorías. Sin salsa esta ensalada aportaría 269 calorías (con la vinagreta), con la salsa sugerida sólo sumaría 217,3 calorías por ración.

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