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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Cous-cous de verduras

Ingredientes: 2 tazas de cous-cous, 2 tazas de caldo de verduras (natural o hecho con cubitos), 1 chorrito de aceite, 1 tomate de ensalada, 1/2 berenjena, 1/2 calabacín, 1 zanahoria pequeña, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, pimienta, perejil y sal.

Preparación

  1. Poner a hervir el caldo, cuando rompa el hervor, retirar del fuego y añadir el cous-cous, dejar hidratar 2 o 3 minutos. Añadir un poco de aceite. Probar de punto y si le falta un poco, añadir un poco de mantequilla y poner a fuego muy lento 1 o 2 minutos más, removiendo bien.
  2. Mientras tanto: rehogar las hortalizas en la sartén. Cortar antes el tomate,la berenjena, el pimiento rojo y el calabacín en daditos. La zanahoria se corta en juliana.
  3. Una vez salteadas las hortalizas, en una sartén antiadherente, mezclarlas con el cous-cous.
  4. Servir frío o caliente, como acompañamiento de una carne o de un pescado a la plancha, o bien como primer plato, en forma de ensalada de pasta.

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