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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Cous-cous de verduras

Ingredientes: 2 tazas de cous-cous, 2 tazas de caldo de verduras (natural o hecho con cubitos), 1 chorrito de aceite, 1 tomate de ensalada, 1/2 berenjena, 1/2 calabacín, 1 zanahoria pequeña, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, pimienta, perejil y sal.

Preparación

  1. Poner a hervir el caldo, cuando rompa el hervor, retirar del fuego y añadir el cous-cous, dejar hidratar 2 o 3 minutos. Añadir un poco de aceite. Probar de punto y si le falta un poco, añadir un poco de mantequilla y poner a fuego muy lento 1 o 2 minutos más, removiendo bien.
  2. Mientras tanto: rehogar las hortalizas en la sartén. Cortar antes el tomate,la berenjena, el pimiento rojo y el calabacín en daditos. La zanahoria se corta en juliana.
  3. Una vez salteadas las hortalizas, en una sartén antiadherente, mezclarlas con el cous-cous.
  4. Servir frío o caliente, como acompañamiento de una carne o de un pescado a la plancha, o bien como primer plato, en forma de ensalada de pasta.

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