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Bodegas Lustau presenta su nuevo vermut blanco

Tras los buenos resultados cosechados con su Vermut Rojo, Lustau lanza el primer Vermut Blanco de Jerez. Y para un vermut de altura... ha elegido un lugar de altura: el hotel Eurostar Madrid Tower, el pasado día 22 de mayo.

Bodegas Lustau (www.lustau.es) acaba de presentar en Madrid su nuevo Vermut Blanco en un evento celebrado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower. El Vermut Blanco Lustau sorprende por sus matices y personalidad, en la que los vinos de Lustau son los auténticos protagonistas. En su creación han trabajado, mano a mano, los dos máximos responsables de Bodegas Lustau: Sergio Martínez, enólogo; y Fernando Pérez, maestro destilador. Ellos han sido los encargados de seleccionar minuciosamente los vinos y los botánicos que componen la receta secreta de este vermut.

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Cous-cous de verduras

Ingredientes: 2 tazas de cous-cous, 2 tazas de caldo de verduras (natural o hecho con cubitos), 1 chorrito de aceite, 1 tomate de ensalada, 1/2 berenjena, 1/2 calabacín, 1 zanahoria pequeña, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, pimienta, perejil y sal.

Preparación

  1. Poner a hervir el caldo, cuando rompa el hervor, retirar del fuego y añadir el cous-cous, dejar hidratar 2 o 3 minutos. Añadir un poco de aceite. Probar de punto y si le falta un poco, añadir un poco de mantequilla y poner a fuego muy lento 1 o 2 minutos más, removiendo bien.
  2. Mientras tanto: rehogar las hortalizas en la sartén. Cortar antes el tomate,la berenjena, el pimiento rojo y el calabacín en daditos. La zanahoria se corta en juliana.
  3. Una vez salteadas las hortalizas, en una sartén antiadherente, mezclarlas con el cous-cous.
  4. Servir frío o caliente, como acompañamiento de una carne o de un pescado a la plancha, o bien como primer plato, en forma de ensalada de pasta.

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