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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Primeros, Huevos, Quesos

Hilado de quesucos

Ingredientes: 200 g de harina, 200 g de quesucos de Liébana, 1 huevo, 3 cebollas, 50 g de mantequilla, sal.

Preparación:

  1. Para confeccionar el hilado, poner la harina en una fuente honda y en el centro se hace un hoyo en el que se vierten los demás ingredientes. Mezclar bien hasta que se forme una masa consistente.
  2. Una vez hecha la masa se van cogiendo porciones con un cucharón y se van colocando en una fuente, pasándolas antes por agua. De cada una de estas porciones se hacen los hilos, estirándolos con ayuda de un cuchillo. Poner estos hilos en una cazuela y se hierven en agua y sal, hasta que vayan ascendiendo a la superficie, momento en el que se van retirando y colocando en una fuente.
  3. Aparte, pelar las cebollas y cortar en anillos; después dorarlas en mantequilla y poner por encima de los hilillos. Si lo deseas los puedes acompañar de patatas fritas.

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