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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Primeros, Verduras, Quesos

Caldereta de brécol al Picón Bejes Tresviso

Ingredientes: 1 kg de brécol, 20 aceitunas negras, 6 filetes de anchoas, 75 g de Picón Bejes Tresviso, 2 cebollas, 8 cucharadas de aceite de oliva, sal, un vaso de vino tinto.

Preparación:

  1. Limpiar el brécol, partir en brotes y escurrir.
  2. Lavar las aceitunas y partir en rodajitas, deshuesándolas. Partir los filetes de anchoas y cortar el queso en rodajas.
  3. Pelar las cebollas y cortar en rodajas finas.
  4. Meter el brécol en una olla pequeña, disponer una capa de las aceitunas y filetes de anchoa, con el queso a rodajas y los anillos de cebolla, todo regado con aceite y sal. Regar con el vino y poner la olla al fuego, dejar hervir 90 minutos.
  5. Una vez cocido, servir acompañado de aceitunas, patatas fritas o asadas y ensalada fresca.

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