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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Lomo de ternera al queso gratinado

Ingredientes: 4 filetes de lomo de ternera, 2 vasos de vino blanco, 8 lonchas finas de jamón, 8 lonchas de queso manchego, queso rallado, aceite de oliva y sal.

Preparación:

  1. Saltear los filetes de ternera (del lomo) de unos 200 g cada uno, en una sartén antiadherente al fuego vivo con un poquito de aceite; cuando esté en su punto flambear con un buen vino blanco (mejor si es de La Mancha).
  2. Poner encima de los lomos dos lonchas finas de jamón serrano y dos de queso Manchego, espolvorear con queso manchego rallado curado.
  3. Reducir el vino del flambeado, rociar por encima y gratinar al horno.

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