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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Primeros, Ensaladas, Patatas, Cocina Internacional

Alemania

Ensalada alemana de patatas

Ingredientes: 500 g de patatas nuevas, 2 cebolletas, 5 o 6 pepinillos agridulces, 50 g de bacon, unos tallos de cebollino, 1 cucharada de mostaza dulce, 1 dl de aceite de oliva, 2 o 3 cucharadas de vinagre de hierbas, 2 dl de caldo de ave (2 dl de agua y 1/2 cubito de caldo de ave), pimienta blanca, sal.

Preparación:

  1. Lavar y pelar las patatas. Pelar también y picar finamente las cebolletas.
  2. Trocear muy delgado el bacon, los pepinillos y los tallos de cebollino.
  3. Disponer las patatas en una cazuela de paredes altas con agua salada y cocerlas, de 30 a 35 minutos, hasta que estén blandas.
  4. Escurrir las patatas y dejarlas templar. A continuación, cortar en trozos de tamaño mediano y ponerlas en un bol o ensaladera.
  5. Mientras tanto, saltear el bacon -ya picado y en su propia grasa- en una sartén. Escurrirlo y reservarlo aparte.
  6. Calentar el agua en un cazo y espolvorear en ella el cubito de caldo de ave; a continuación, la mostaza, el vinagre, la sal, la pimienta y las cebolletas picadas. Dejar que cueza todo por espacio de 2 minutos.
  7. Verter el preparado sobre las patatas y mezclar todo muy bien.
  8. Dejar que repose 15 minutos y rectificar de sal o vinagre.
  9. Remojar con el aceite de oliva, luego añadir el bacon y los pepinillos finamente troceados.
  10. Espolvorear el cebollino picado y servir de inmediato.

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