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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Segundos, Aves, Quesos

Pollo al cabrales

Ingredientes: 1 pollo de 1,5 kg o 2 kg, 1 pedazo de miga de pan, 500 g de foie gras, 1 dl de leche, 50 g de mantequilla, 4 cucharadas de pasas, 100 g de nata líquida, 1,5 cucharadas de coñac, 50 g de queso de cabrales, 1/2 vaso de vino blanco seco, sal, pimienta.

Preparación:

  1. Preparar el pollo para rellenarlo. A continuación, poner las pasas a remojo durante una hora.
  2. Hacer el relleno mezclando el queso de cabrales, el foie-gras, la miga de pan remojada en leche y la mitad de las pasas; hacer una masa con todo y rellenar el pollo cosiendo, una vez rellenado la apertura.
  3. Seguidamente, poner la mantequilla en una cazuela y dorar en ella el pollo, agregar el coñac y flambear, mientras subsista la llama añadir el vino y salpimentar. Cerrar la cazuela y dejar rehogar el pollo una hora y media.
  4. Diez minutos antes de terminar la cocción se añade la nata líquida y las pasas restantes.
  5. Servir muy caliente acompañado de unos champiñones salteados.

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