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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Flan de coco

Ingredientes: 125 g de coco rallado, 1 bote pequeño de leche condensada, 4 huevos, 2 medidas de la leche condensada de leche entera, 1 bote de caramelo líquido (para utilizar sólo lo necesario para bañar el molde elegido).

Preparación:

  1. En un recipiente, poner la leche condensada, añadir los huevos, la leche y batir bien. Agregar el coco, mezclar todo bien con la batidora de varillas.
  2. Verter en el molde de plum-cake previamente caramelizado e introducir en el microondas 5 minutos a 600 w de potencia o al 75 % de potencia. Comprobar el estado de la cocción e introducir de nuevo 4-5 minutos aproximadamente, a potencia máxima. O bien seguir al 75 % de potencia e ir comprobando cada pocos minutos hasta que veamos que está cuajado.
  3. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.

Consejo final:

Espolvorear con canela, si se desea. Puedes servirlo con nata montada o macedonia de frutas o unas bolas de helado.

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