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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Primeros, Ensaladas, Mariscos

Ensalada de bogavante

Ingredientes: 2 bogavantes, 1 paquete de gulas congeladas, 1 lechuga, 1 cebolla, 2 huevos cocidos, 1 lata de cóctel de frutas, 1 lata de pimientos del piquillo, 1 bote de aceitunas rellenas de anchoa, vinagre de Módena, pimienta negra, perejil y sal.

Preparación:

  1. Descongelar los bogavantes, sacar la carne de las patas y de la cabeza, extraer la cola del caparazón y cortar en rodajas no muy gruesas.
  2. Saltear las gulas al gusto, en una sartén antiadherente.
  3. Lavar las hojas de lechuga y hacer un lecho de lechuga escurrida y cortada en juliana, colocar encima la carne de las patas y sobre ésta las rodajas de la cola. Disponer las gulas a un lado y servir una cucharada de cóctel de frutas al otro lado.
  4. Adornar el plato con unos pimientos del piquillo, el huevo en rodajas o cuartos y las aceitunas picadas.
  5. Aliñar con una vinagreta preparada mezclando el aceite de oliva, el vinagre, sal, la cebolla picada y el perejil.

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