Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
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¿Falta de vitalidad en tu cabello y uñas? Arkocapil Expert es la solución

Sol en exceso, cloro, sal... nuestro cabello grita a voces: SOS. La llegada del otoño y los excesos cometidos durante el verano hacen que el pelo tienda a volverse más frágil y perder vitalidad durante esta época del año. Además, es frecuente una caída del cabello mayor de lo habitual en esta estación. ¿A qué lo has observado con cierto temor? No hay problema. Hoy en Nutriguia.com te ofrecemos la solución Unos complementos que encontrarás en tu farmacia y parafarmacia habitual. Se trata del nuevo Arkocapil Expert, un complejo que aporta brillo y vitalidad al cabello gracias a su composición, rica en vitaminas (Biotina, Vitamina B6, Vitamina D, Ácido fólico), aminoácidos (Cistina, Metionina y Arginina) y minerales (Zinc y Cobre).

Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

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Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Postres, Quesos, Cocina de Autor

Chocolate con leche, Queso de Mahón-Menorca curado y naranja

Óscar Teixidó

  1. *cremoso duro de avellanas y queso*
    1. Ingredientes: 240g gianduja avellana, 140g pasta avellana, c.s pols de queso en microplane, 160 g de chocolate con leche Cacao Barry.

  1. Proceso: Deshacer el chocolate en el microondas, mezclar las pastas y añadir el queso. Rellenar un taper y reservar en la nevera.
  • *Bizcocho de chocolate con leche*
    1. Ingredientes: 150g de chocolate con leche, 125g de mantequilla, 75g de yemas, 25g azúcar invertido, 125g de claras, 65g de azúcar, 55g de harina
    2. Proceso: Deshacer el chocolate y la mantequilla, mezclar las yemas y el azúcar invertido. Montar las claras con el azúcar hasta que estén el en punto de nieve. Juntar los dos procesos y por último la harina. Rellenar el molde no superando una altura de 1.5cm y cocer a 180º.
  • *Salsa de naranja*
    1. Ingredientes: 250g de zumo de naranja, c.s xantana.
    2. Proceso: Hacer el zumo, colarlo y añadir la “xantana” con la ayuda del turmix. Envasar al vacío para sacar el aire que hemos hecho haciendo la mezcla. Ponerlo dentro de un biberón y reservar en la nevera.
  • *Placa de chocolate y queso*
    1. Ingredientes: c.s chocolate con leche, c.s polvo de queso
    2. Proceso: Atemperar el chocolate y hacer placas muy finas. Antes de cuajar el chocolate rallar el queso por encima para que nos quede enganchado.
  • *Montaje del plato*
    1. Ingredientes: c.s gajos de naranja
    2. Proceso: En la base colocar un trocito de bizcocho y encima un trocito de chocolate de queso. Cortar un rectángulo muy estrecho y colocar encima una quenelle de cremoso. Decorar con la salsa.
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