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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Ensalada tropical con plátano

Ingredientes: 3 rodajas de piña natural, 1 1/2 plátanos de Canarias, 1 manojo de espárragos, 3 zanahorias, 2 manzanas, 1 limón. Para la salsa: 4 cucharadas de salsa mayonesa, 3 cucharadas de nata, 1 cucharada de tomate concentrado, 1 cucharada de zumo de naranja, 1 cucharada de mostaza, 1 copita de brandy, sal, pimienta, 50 g de nueces, 50 g de pasas de Corinto.

Preparación

  1. Poner las pasas en remojo durante 1 hora; trocear las nueces.
  2. Entretanto, pelar los espárragos, cortarles la parte dura y hervirlos en
agua y sal durante unos 15 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
  1. Pelar las manzanas, frotarlas con limón y cortarlas a dados.
  2. Raspar las zanahorias; rallarlas con un rallador grueso.
  3. Pelar los plátanos de Canarias, eliminar los filamentos y cortar en rodajas.
  4. Cortar las rodajas de piña y los espárragos a trocitos.
  5. Preparar la salsa mezclando bien todos los ingredientes.
  6. Escurrir las pasas y añadirlas a la salsa, junto con las nueces troceadas.
  7. Repartir todos los ingredientes en cuatro platos y verter la salsa por encima. Servir muy frío.

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