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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Primeros, Sopas, Mariscos

Bisque de gambas

Ingredientes: 1/2 kg de gambas enteras, 1 cebolla picada, 1 zanahoria picada, 1 tallo de apio picado, 1 copa de brandy, 1 copa de vino blanco, 1 y 1/2 l. de caldo de pescado, pan blanco, 200 cc de nata liquida, sal, tomillo, orégano, mejorana.

Preparación

  1. Cortar, picar las verduras y rehogarlas en dos cucharadas de aceite durante unos 15 minutos a fuego lento.
  2. Incorporar el brandy y el vino.
  3. Añadir las gambas, bajar el fuego y cocer durante 5 o 8 minutos.
  4. Apartar las gambas y pelarlas, reservando las colas.
  5. Triturar las cabezas y pieles de las gambas con las verduras y añadir el caldo de pescado.
  6. Llevar a ebullición y pasar por un tamiz.
  7. Incorporar el pan y la crema de leche, triturar y colar de nuevo.
  8. Servir caliente con las colas de las gambas reservadas.

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