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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Gonzalo de Salas Smith

Nació en Madrid, en 1977, lugar donde cursó sus primeros estudios. La marcha de su familia a Nueva York cambió drásticamente su futuro: su interés por la cocina.

Se formó en la "New York Restaurant School" y en EE.UU pasó por los fogones de "Meigas New York" y "Eleven Madison Park". Viajó a Italia donde cocina en "Locanda del Sant´Uffizio" y "Club Hotel Torre Moresca."

De vuelta a Madrid, se integró en el Grupo Goizeko durante cuatro años, con un paréntesis para inaugurar los restaurantes "ME" y "Loft".

Desde 2008 es jefe de cocina en el restaurante madrileño "El Chiscón" en donde ha mejorado tantas cosas con imaginación y trabajo. Define su trabajo como "una cocina tradicional apasionada por las nuevas tendencias".

A la izquierda, en la fotografía, Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com y Gonzalo de Salas Smith, chef del restaurante madrileño El Chiscón.

Actualización: en 2013 Gonzalo se ha marchado fuera de España y ya no es el chef del restaurante El Chiscón.

Comentarios de los visitantes

Anónimo
23 de diciembre de 2012
Greetings from Austria! You didn't change a lot since ...1995... I hope you are fine! I wish you the very best, Babsi