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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Comer menos prolonga la vida a cualquier edad

Jano On-line, 23 de Marzo de 2004

La reducción de la ingesta de calorías en la dieta, incluso cuando se inicia a edad avanzada, prolonga la vida. Es lo que han comprobado en ratones investigadores de la Universidad de California, en Riverside (Estados Unidos), que publican sus resultados en "Proceedings of the National Academy of Sciences".

Investigaciones anteriores han observado que una dieta hipocalórica se asocia a una mayor expectativa de vida en ratones, pero el nuevo estudio es el primero que lo comprueba en animales de edad avanzada, considerando que sus resultados pueden ser extrapolables al ser humano.

Los autores estudiaron el efecto de la restricción calórica en ratones de 19 meses, edad considerada avanzada en los roedores, poco antes de que las enfermedades relacionadas con el envejecimiento comiencen a afectarles.

Comparados con ratones que mantuvieron una dieta normal, aquellos a los que se les restringió el consumo de calorías desarrollaron menos tumores y vivieron más tiempo. Estos beneficios se observaron pronto, al cabo de dos meses. Además, los investigadores encontraron que los animales experimentaron cambios en la expresión de algunos genes poco después de iniciar la dieta hipocalórica, entre ellos algunos genes implicados en el crecimiento y la proliferación celular. Sin embargo, si volvían a una dieta normal, la mayor parte de la expresión genética volvía asimismo a la normalidad.

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