Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Manuel Zamora

Una enzima vinculada a la ingestión de alimentos y el peso corporal, posible base para combatir la obesidad

Europa Press, 10 de Marzo de 2004

Se ha comprobado que la leptina, que suprime el apetito, disminuye la enzima estudiada en la actual investigación

Una enzima cerebral, denominada AMPK (AMP-activated protein kinase), podría ayudar a regular la ingestión de alimentos y el peso corporal, según un estudio desarrollado por investigadores de Beth Israel Deaconess Medical Center y Harvard Medical School (ambos en EE.UU.), que publica esta semana la última edición electrónica de la revista Nature.

El hallazgo podría derivar en el desarrollo de nuevos enfoques para el tratamiento de la obesidad. AMPK se sabe que ayuda a las células a controlar sus niveles energéticos. En el nuevo trabajo, los científicos demuestran que las hormonas involucradas en el control del apetito también pueden regular la actividad de AMPK en el hipotálamo.

Por ejemplo, la leptina, una hormona que suprime el apetito, inhibe la actividad de AMPK. Los investigadores también han observado que, cuando AMPK estaba inhibida directamente en el cerebro, los animales de experimentación comían menos y perdían peso.

Cuando los niveles de la enzima se disparaban, los ratones comían más y engordaban. Comprender cómo encaja AMPK dentro de otras moléculas relacionadas con la alimentación se espera que ayude a los científicos a diseñar nuevas terapias para prever o revertir la obesidad, según los autores del estudio.