Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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La Cúrcuma disminuye la inflamación y mejora el dolor

Los cambios de temperatura afectan a las articulaciones que sufren más cuando llega el frío ya que, al producir la contracción de los vasos sanguíneos, impide que la sangre llegue correctamente a músculos y también articulaciones. Además, el frio disminuye la flexibilidad de los ligamentos por lo que las probabilidades de sufrir molestias al practicar deporte aumentan.

La planta medicinal más estudiada en los últimos años por sus propiedades antiinflamatorias es la Cúrcuma. Un estudio que acaba de publicarse confirma su efecto a diferentes dosis sobre las articulaciones. Se estudiaron 150 pacientes durante 90 días y se confirmó la disminución de la inflamación (por análisis en sangre de los marcadores de la inflamación) y la mejoría del dolor.

¡Nombramos a la Cúrcuma la planta del mes!

Nutriguia, Noviembre 2019

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Manuel Zamora

Una molécula de doble acción contra la obesidad y el tabaquismo

El medico Interactivo, 22 de Marzo de 2004

El tabaco es la primera causa de mortalidad cardiovascular y la obesidad, la segunda. Una molécula de nueva generación, rimonabant, presentada en el American College of Cardiology, quiere frenar el avance de los dos frentes epidémicos. La nueva molécula bloquea los receptores del sistema endocannabinoide, un sistema de recompensa cerebral que es el que genera adicción al consumo excesivo de alimentos y al tabaquismo crónico. El medicamento, que se encuentra en fase de estudio clínico y no entrará en el mercado hasta al menos el 2006, duplica las posibilidades de dejar el tabaco y, además, controla la ganancia de peso que se asocia a la pérdida del hábito tabáquico sin efectos secundarios. El tratamiento dura unas diez semanas. Pero el fármaco también tiene otra utilidad, que es la de frenar el sobrepeso y la obesidad. Los estudios desarrollados hasta el momento han revelado descensos en el peso corporal del 10 por ciento en la mitad de los pacientes siempre que se una a media hora de ejercicio físico moderado y una dieta con 600 calorías menos de lo habitual. En el caso del control de la obesidad, el medicamento tendría que consumirse a lo largo de toda la vida, según recoge el diario ABC en su edición del sábado, 13 de marzo.