Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!


LibrosEnRed

SkinClinic: Sly 100 Sun Lux SPF 50, protector solar, y C-Powder, mascarilla en polvo con vitamina C

Hoy te presentamos en Nutriguia.com nuestros dos nuevos aliados de belleza. Cayetano L. Gutiérrez, director general y creador de SkinClinic nos invitó a conocer su marca el pasado día 27 de abril, en el hotel Hospes Puerta Alcalá. Cien por cien española, Cayetano nos habló con entusiasmo de sus novedades, de lo mucho que le apasiona su trabajo, formular, y de los resultados espectaculares en cosmética clínica de su firma.

Relacionados

Básicos de la repostería. Pasteles con amor

¿Golosa o goloso? ¡Mmmmmm! En este libro vas a encontrarte tu perdición... 26 recetas básicas de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen el principio culinario para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. Te va a tocar investigar y hacer muchos otros postres a tu gusto.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Sinestesia Gastronomica
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas




Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Comprar el libro

Los mejores platos de Àvia Remei

En este libro podréis encontrar una colección de "las mejores recetas de mi cocina," la cocina tradicional y catalana comenta la autora. Desde los entrantes hasta los postres, hay nuevos platos que no se habían publicado nunca en ninguno de mis recetarios. Recetas caseras y de elaboración sencilla; algunas de preparación más elaborada para quienes tienen más tiempo para pasar en la cocina y también otras para esos días de fiesta en que necesitamos quedar bien ante los invitados.

En los “Consejos de Àvia Remei sobre frutas y verduras”, que es el primer apartado, hay unas pequeñas recomendaciones para la utilización de estos alimentos naturales en la cocina. De este modo podremos sacarles el máximo provecho a todos estos productos de la tierra, que forman parte de nuestra dieta diaria, con los consejos saludables de Àvia. La autora nos habla de sus valores nutricionales, de cómo lavarlos, como conservarlos, qué ejemplares comprar... A continuación se presentan ya las recetas que van desde las salsas (Alioli negro, salsa para los calçots) a los Callos y morro con pisto, que es la última receta salada.

Recetas muy, muy típicas catalanas que a mi me apetece conocer son: Empedrada (alubias con bacalao y jamón), Canapés de esqueixada de bacalao, pimiento asado, aceitunas negras y mahonesa, Habas a la catalana con pimienta y anís (con menta y anís), Guisantes estofados a la catalana, Escalivada con anchoas y ajos tiernos, Brandada de bacalao, Fricandó...

En cuanto a los postres... entre otros me encantará probar los Carquiñoles(barritas hechas con harina, huevos y almendras), Almendras garrapiñadas (me encantan), Coca de piñones, Crema catalana (un clásico), Mona de Pascua (ahora que estamos cerca de la Semana Santa), Pastel de Sant Jordi (con crema y mermelada), los Panellets... ¡Mmmmmmmmm! Qué recetas más ricas.

Remei Ribas

Nacida en Mataró, ha ofrecido charlas y cursos de cocina para todas las edades. Ha colaborado con el periodista Espartac Peran en Ràdio Argentona. Ha participado en diferentes programas conducidos por Martí Gironell, en Catalunya Ràdio, y por Jordi Tenas, en Onda Catalana. Ha intervenido en programas especiales de COM Ràdio y RAC1. Ha hecho demostraciones culinarias, en TVE2 y TV3, por ejemplo, en el programa "La columna", presentado por Júlia Otero. Ha publicado "La cocina de Àvia Remei" (2001), "Platos y secretos de Àvia Remei" (2003), "Cocinando bacalao" (2006) y junto con su hija, Cristina Martí, "Abuela, quiero cocinar" (2006). Ha recibido reconoci­mientos en los Gourmand Cookbook Awards, y fue premiada en el I Concurso Internacional Las Mejores Recetas de Patatas del Mundo, organizado por la universidad peruana de San Martín de Porres.

Datos

Título
Los mejores platos de Àvia Remei.
Subtítulo
Trucos y recomendaciones
Editorial
Lectio Ediciones
Autores
Remei Ribas (textos)i Josep Borrell (fotografías)
Colección
La Despensa
Número de páginas
132
Ilustraciones
61
Encuadernación
Tapa dura
Formato
24 x 22,5 cm
Precio
23,80 euros
ISBN
978-84-9675-429-4
WEB
www.lectio.es

Comentarios de los visitantes

Los comentarios están desactivados.