Nutriguía

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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Pica pica, 15 menús para comer con los dedos

Cualquier excusa es buena para reunirse alrededor de una mesa repleta de pequeñas delicias preparadas con cariño... qué buen argumento para comenzar un libro de cocina. Hoy te presentamos un interesante manual que nos habla del placer de chuparse los dedos con recetas de diversa procedencia y para todos los gustos, que se pueden compartir en múltiples ocasiones. Una tendencia en boga, que cada día alaban más y más cocineros reputados... Un placer sensorial.

Al primer chef que oimos hablar de pica pica fue al propio Ferran Adrià, y ha llovido mucho desde entonces... En Madrid Fusión, por ejemplo, también se ha hablado largo y tendido de esta forma de comer. ¿Y qué podemos decir de la expresión pica-pica? Nos parece un nombre de lo más original para hablar de deliciosos aperitivos y entrantes, con los que se nos hace la boca agua... Y también de todo tipo de comidas informales y divertidas, fiestas, celebraciones, ágapes y como complementos de otras comidas, apertura de las mismas o como broche final, en forma de exquisitas tentaciones dulces, como trufas, buñuelos... que ocupan el último capítulo de Pica Pica. ¡Mmmmmmm!

En sus páginas plantea varias situaciones en las cuales el pica pica es la mejor opción para el menú, como por ejemplo comidas familiares, veladas con amigos, cenas informales ante el televisor u otras muchas ocasiones propicias... Las recetas son muy variadas y los ingredientes resultan asequibles y fáciles de encontrar en el mercado, algo que también es básico.

Un libro que nos hará replantear cuál es la manera más tradicional de comer y la que nos hace disfrutar más de la comida. De la introducción de Toni Monné, su autor, algunos fragmentos:

“Llego a la conclusión de que quizás lo que nos guste ahora de verdad sea poner nombres ingleses a las cosas de toda la vida. ¿Acaso no se comen con los dedos muchas de nuestras tapas y pinchos tradicionales? ¿Y los mariscos, los bocadillos, las croquetas?”

“Comer con los dedos nos acerca al corazón de la tierra. ¿No es acaso la comida uno de los grandes nexos de unión entre los seres humanos y los frutos que nos brinda la naturaleza?”

“La mayoría de las recetas de este libro tienen carácter mediterráneo. No hemos podido evitar proponer viajes culinarios que nos llevarán del sushi a las tortitas mexicanas; de los mezze de Oriente Medio a las tradiciones del Magreb; de las frituras andaluzas al smörgåsbord escandinavo...”

“Así pues, la conclusión es clara: el hombre ha comido siempre con los dedos y lo sigue haciendo. Quizás por ello sintamos un placer especial al tener la posibilidad de prescindir de los cubiertos”

El autor:Toni Monné

Es periodista y ha estado siempre vinculado a diferentes publicaciones de cocina y de gastronomía. Fundó y dirigió durante más de diez años, dos de las revistas de cocina más vendidas en España ( Cocina Fácil y Comer Bien ).

También ha dirigido la revista Lecturas Especial Cocina, la colección de minilibros “Con Mucho Gusto” y fue asesor editorial de Comer y Beber. Es autor de Barcelona gastromía y cocina y coautor de los libros Emoción en el plato, Del huerto a la mesa, Del bosque a la mesa, Quesos y Paisajes y Los mejores bocadillos del mundo.

Datos:

  • Título: Pica pica
  • Autor: Toni Monné
  • Editorial: Lectio Ediciones
  • Páginas: 152
  • Número de ilustraciones: 60
  • Fotografía: Xabier Mendiola
  • Formato: 20 x 27 cm
  • Precio: 20.90 €
  • ISBN: 978-84-16012-12-1

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