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Escaparate de Navidad 2017 Nutriguia.com

¿Define el mejor regalo? En mi opinión es aquel que hace feliz a la persona o personas que quieres, que queremos. Por eso la regla de oro será comprar aquello que le gustará a ella, a esa persona, y no lo que nos gusta a nosotros. Así es imposible no acertar. Puede ser un regalo práctico, un libro, un obsequio gourmet, un detalle de belleza, esos dulces que le vuelven loca o loco, un buen vino, una cesta con lo más exquisito... Tendrás muchísimas ideas para elegir. Recuerda que Papá Noel llegará muy pronto y que SS.MM los Reyes de Oriente también han emprendido ya su camino hasta el portal de Belén.

En Nutriguia.com te deseamos montones de momentos felices, en compañía de tus seres queridos. Brindamos por un 2018 con salud, paz, amor y armonía para todos. Cada día te incluiremos muchas más ideas... en este bazar. ¡Disfruta ya la Navidad!

Black Friday 2017 de Casa del Libro.com: compra cultura al mejor precio

  • Ya está aquí... ya llega el Black Friday de Casa del Libro. ¿Lo vas a desaprovechar? Tienes todas las posibilidades del mundo y algunas más a golpe de click. ¡Guau!

¿Qué es el Black Friday o el viernes negro? Seguro que ya lo sabes, pero por si aún alguién lo ignora deciros que es el día más esperado del año en ventas online. Y... no vayas a creer que el viernes negro es sólo comprar tecnología o moda, el viernes negro o Black Friday es una ocasión soberbia para comprar cultura también. ¡Regala o regálate cultura! Mira qué oportunidad más buena... Además, ten presente también que se aproximan tiempos de celebración, de regalos... tenemos la Navidad, y los Reyes a la vuelta de la esquina. ¿Por qué no adelantarte y aprovecharte de los descuentos del Black Friday 2017 de Casa del Libro.com?

En todos los hogares aumentan las compras online, la vida está cambiando... las fórmulas para comprar también cambian y de qué manera. La demanda informativa en torno al Black Friday aumentó el año pasado un 20 por ciento, rozando los dos millones de búsquedas en Google en noviembre de 2016, y este año podrían llegar a ser de tres millones... Sube como la espuma el interés por el Black Friday.

Casa del Libro tiene más de 1.000.000 de referencias de libros en venta y más de 500.000 ebooks convirtiéndose en la principal tienda online española de libros. ¡Ahí queda eso! El libro que buscas, seguro que está aquí, haz la prueba. En Nutriguia.com hemos hecho una pequeña selección de aquellos que nos parecen top, que nos gustan por su temática y contenido, pero hay miles de propuestas más si entras en la web de Casa del Libro.com. A qué esperas... haz click.

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Las excelencias del Cerdo

Una lectura de culto, que desde Nutriguia.com te recomendamos, en torno a este animal que, por todo lo que de él se obtiene,Grande Covián llamó “el Olivo de cuatro patas”, bonita definición.

El pasado 15 de noviembre se presentaba en Madrid la nueva obra de Ismael Díaz Yubero, “Las excelencias del Cerdo”, un libro que rinde homenaje a este animal tan tradicional en la alimentación de los españoles. El escenario escogido para la presentación fue la Embajada del Valle de los Pedroches en Madrid: la tienda de COVAP en Raimundo Fernández Villaverde, 51.

Entre amigos, profesionales del sector y periodistas especializados, Ismael Díaz Yubero mostró “Las Excelencias del Cerdo” con una breve presentación ante los invitados, pues simplemente afirmó estar “muy satisfecho con esta obra y que, ahora, su mayor satisfacción es que sus lectores disfruten con ella”.

El libro se centra en el ganado porcino, en el “divino cerdo”, describiendo sus pasos, desde sus orígenes hasta su producción y consumo. En la obra, el lector podrá conocer las razas foráneas, la fiesta del cerdo, los distintos despieces, sus chacinas…, así como su paso por la cocina clásica y su presencia en la actual.

Recetario de MªJesús Gil de Antuñano

El ejemplar cuenta con un recetario elaborado por Mª Jesús Gil de Antuñano, periodista experta en alta cocina, que trascribe recetas antiguas, griegas, romanas, españolas clásicas y modernas. El autor asegura que “todas las recetas son, además de exquisitas, realizables, sin trucos ni ingredientes secretos”. Algo esencial en un manual de cocina.

De las 27 recetas de nuestra amiga María Jesús destacamos entre otras el "Barquillo de morcilla", un excelente aperitivo, fácil de hacer y exquisito (el relleno de las morcillas cada vez tiene más aplicaciones en la cocina); la "Tosta de jamón con cebolla confitada", porque nos encantan las tostas y de jamón ibérico con cebolla confitada resultarán soberbias; los "Escalopes de cerdo con piña y queso", por el contraste de sabores; el "Solomillo ibérico con salsa de Reinetas", otra apuesta segura; al igual que "Secreto de ibérico con manzanas caramelizadas" y "Solomillo de ibérico al Pedro Ximénez"... Y por poner una pincelada dulce, dos recetas más hechas con manteca de cerdo:"Mantecados manchegos" y "Ensaimadas de Mallorca". Como ves, todos tentadores, en realidad las 27 recetas son perfectas para disfrutar del cerdo, como se merece.

Ejemplar de pura raza

Sin duda, el libro es un ejemplar de pura raza, avalado por la opinión y experiencia del autor, experto en nutrición, gastronomía y alimentación. Ismael Díaz Yubero, Doctor en veterinaria, cuenta con una larga trayectoria en el campo de la alimentación, del producto, y de la tierra. Ha sido Director General de Política Alimentaria en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Director General de Salud Alimentaria y Secretario General del Instituto de Consumo en el Ministerio de Sanidad; durante tres años fue también Representante Permanente de España ante la FAO en Roma, entre otros puestos relacionados siempre con la alimentación. Sin olvidar su entrega y dedicación a la formación de calidad, pues es director y profesor de Cursos en diferentes Universidades (Complutense, Menéndez Pelayo, Rey Juan Carlos, Camilo José de Cela, La Rioja, Andalucía, etc), así como en la Cámara de Comercio de Madrid donde imparte clases en los Cursos de Sumilleres y Maestresalas, y es director del Curso Conocimiento y Cata de Aceite. En cuanto a sus distinciones, obtuvo el Premio Nacional de Gastronomía en el año 1984. Premio Gregorio Marañón a la mejor labor científica en 1999 y Premio a la mejor publicación gastronómica de 2008, concedidos por la Real Academia Española de la Gastronomía. En 1999 obtuvo el premio Alimentos de España.

Entre sus publicaciones destacan Sabores de España y Las Estrellas de la Gastronomía Española y es coautor de numerosos libros como el Catálogo de Quesos, Las raíces del aceite de oliva, Los Productos del cerdo ibérico, entre otros. Además, Díaz Yubero es colaborador habitual en diversas revistas especializadas. Seguro que “Las excelencias del cerdo” enamorará al lector trasladándole al corazón de la Dehesa y presentándole, página a página, sus magníficos aromas y sabores.

Merecido homenaje

No debemos olvidar tampoco las excelencias nutricionales del cerdo. En palabras del autor del libro "lo que en todo momento he pretendido ha sido hacer un merecido homenaje a esta especie que fue fuente básica de proteínas y energía, que aporta importantísimos nutrientes y que la genética, la alimentación y el manejo, unidos a los avances en los conocimientos científicos en materia de nutrición, han logrado de además de ser una carne gastronómicamente excelente, esté indicada, debido a la diversidad de piezas y composiciones, en prácticamente todos los regímenes alimentarios".

Datos:

  • Título: Las excelencias del cerdo
  • Autor: Ismael Díaz Yubero
  • Editorial: Tradigan
  • ISBN: 978-84-614-3933-1
  • Núm. páginas: 206
  • Precio: 58,00 €

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