Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
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Todo se vuelve posible... Las nuevas fragancias Nuxe

Le Matin des Possibles y Les Soir des Possibles

Las nuevas fragancias Nuxe ya están disponibles en farmacias y parafarmacias... Dos aguas de perfume espectaculares, dos emociones a flor de piel captadas en la evanescencia del primer y del último rayo de sol: la de una mañana fresca y luminosa y la de una tarde sensual y audaz. No dejes de probarlas... están rubricadas por grandes perfumistas.

"Siempre he tenido la intuición de que el placer de un tratamiento está íntimamente ligado a la firma olfativa que deja sobre la piel. Este deseo inmutable de crear auténticas huellas sensuales y adictivas es el que ha guiado la creación de las fragancias NUXE, de Prodigieux® le parfum al Agua Deliciosa Perfumada NUXE sun, cuyo éxito confirma que la alta perfumería se ha ganado, más que nunca, su espacio en las farmacias.

En 2018, apoyándose en esta especialización, NUXE abre una nueva etapa e introduce un nuevo universo de las fragancias en las farmacias, con dos elixires excepcionales firmados por grandes perfumistas…»

Aliza Jabès, Presidenta y fundadora del Grupo NUXE

El sabor de Paradores

  • Con motivo del 90 aniversario de la cadena pública, se publica el libro que descubre el secreto de las mejores recetas de tapas de la mano del chef Mario Sandoval

Con motivo de su 90 aniversario, Paradores de Turismo ha publicado el libro “El sabor de Paradores”, editado por Lerner TF Editores y patrocinado por Heineken, que desvela cómo se elaboran en sus cocinas 96 tapas que se pueden degustar en sus establecimientos de toda la geografía española.

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Especial Nutriguia

Descubre la manga... una fruta exótica llena de virtudes

El mango tiene numerosas variedades, más de 2.000 en todo el mundo, que se diferencian en el tamaño, la forma, el sabor, la textura, el color... todas ellas jugosas y con excelentes propiedades nutricionales, como la manga. La cuna de esta última es Puerto Rico, la más pequeña de las Antillas Mayores, en el Caribe Oriental (de hecho produce al año entre 10.000 y 12.000 toneladas de esta fruta al año. La cocina puertorriqueña, con mezcla de la cocina española, criolla e indígena, utiliza gran variedad de frutas y verduras del país. Una de sus reinas es la manga. La temporada natural de esta fruta es de diez meses, de enero a octubre. En España está disponible para el consumidor de marzo a septiembre.

Vitaminas tropicales y muy light

Esta fruta es muy completa, está repleta de vitamnas y minerales necesarios para nuestro organismo. Tiene un alto contenido en vitaminas A, C, E, calcio, potasio, fibra y apenas aporta calorías.

  • Es un antioxidante natural gracias al alto contenido en vitaminas A, E, C y betacaroteno. Así es un arma eficaz frente a gripe y los radicales libres, sustancias que atacan las células sanas, las debilitan y las vuelven más susceptibles a las enfermedades.
  • Es rica en betacaroteno, precursor de la vitamina A, es decir tiene la facultad de convertirse en vitamina A cuando ésta falta en el organismo. Sus propiedades antioxidantes neutralizan la acción de los radicales libres, responsables del envejecimiento. El betacaroteno tambien influye en el sistema inmunológico, favoreciendo la reproducción de glóbulos blancos.
  • Aporta vitamina A que nuestro organismo necesita cada día. Esta vitamina es esencial para el desarrollo de los huesos, para mantener las células de la piel y, en general, para el funcionamiento de todos los tejidos, previene las infecciones respiratorias.
  • Posee vitamina E, que ayuda a que no se destruya la vitamina A, y vitamina C, por lo que es un antioxidante natural, y refuerza el sistema inmunológico, reduce el nivel de colesterol y retrasa el proceso de envejecimiento celular.
  • Contiene hierro, potasio, fósforo y calcio, minerales necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo, lo que la hace especialmente indicada para niños y mayores. Calcio y fósforo son básicos para la formación y regeneración de los huesos; gracias al hierro que contiene, nuestro organismo produce hemoglobina, molécula encargada de transportar oxígeno en nuestra sangre; el potasio es necesariopara mantener el forma el sistema cardiovascular, ya que favorece los movimientos del corazón y mantiene una adecuada presión sanguínea.
  • Media manga equivale a una porción de fruta, por lo que con dos mangas y media se cubre el consumo de 5 porciones de fruta al día, recomendado por los especialistas.
  • Es muy digestiva y ligeramente laxante, siendo ideal en dietas de adelgazamiento porque sólo tiene 56 calorías por 100 gramos.

Composión nutricional(por 100 g)
Calorías 56
H. de carbono 12,5 g
Grasa 0,3 g
Proteína 0,6 g
Fibra 0,5 g
Agua 82 g
Vitamina C 46 mg
Vitamina B1 50 mg
Vitamina B2 50 mg
Pro-Vitamina A 6.425 mg
Potasio 257 mg
Calcio 17 mg
Fósforo 15 mg
Hierro 0,3 mg
Carotina 3.000 mg
Micotinamida 700 mg

Tómala así

A la manga de Puerto Rico, variedad del mango, también se la conoce como Keitt, porque esta variedad fue descubierta en 1949 en la propiedad de la señora J.N. Keitt (Florida) y más tarde fue llevada a Puerto Rico. La fruta tiene una piel de color verde intenso, con pequeños reflejos rojizos, tiende a ser ovalada y achatada, de gran tamaño y con un hueso pequeño que garantiza un alto rendiemiento de la pulpa. Tiene una interesante combinación de sabores que incluyen toques de coco, baya, lima, vainilla y melocotón. Por eso es perfecta para consumir al natural o como ingrediente de numerosos platos:

  • Tómala al natural, con una cucharilla, sólo tienes que partirla cerca de la mitad, longitudinalmente. Su pulpa es muy carnosa y apenas tiene hebras fibrosas. Puedes añadir unas gotas de lima. ¿Cómo o cuándo tomarla? De postre, tal cual, o bien en forma de helado, macedonia... Después de las comidas o como piscolabis. También puedes tomarla cuando aún no está madura del todo, aderezada con sal y pimienta en ensalada.
  • Inclúyela en tus recetas, en entrantes y platos principales. Pruébala en ensaladas y platos de pasta, salsas, bebidas, zumos e incluso para acompañar platos de carne o pescado. También puedes emplearla en chutneys, aderezos, mermeladas y postres.

Compra y conservación

  • Su color verde intenso no es indicativo de q ue esté madura, normalmente es de color verde con destellos rojos.
  • Su punto justo de madurez es cuando la pulpa cede a una leve presión y su tallo despide aroma a fruta; si está muy blanda significa que está demasiado madura.
  • Si se compran para que duren unos días hay que seleccionar ejemplares bastante firme; si la manga está verde no despide aroma y está muy dura.
  • La manga tarda una semana en madurar a temperatura ambiente.
  • Para acelerar su proceso de maduración y evitar que reciba humedad o luz, puede envolverse en papel papel de periódico o detro de una bolsa de papel durante unos días, en lugar oscuro yseco.
  • Su vida media es de 21 día.

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