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Nutriguia, Noviembre 2018

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Revista "Dieta y Salud"

Contenido de colesterol y grasa en ciertos alimentos.

Contenido de colesterol y grasa en ciertos alimentos

Alimento

Porción

Colesterol (mg)

Grasa (Trigliceridos) (g)

A.G.S. (%)*

Sesos

100g

2054

13

23

Higado

100g

389

5

40

Riñones

100g

387

3

33

Huevo

1

274

6

33

Camarones

100g

194

1

0

Carne de Cerdo

100g

194

26

39

Pollo(sin piel)

100g

89

7

29

Sardinas (enlatadas)

100g

61

12

25

Pescado

100g

47

1

0

Leche entera

1 taza

34

8

63

Mantequilla

1 Cuch

33

12

67

Queso

30g

28

9

67

Leche Descremada

1 taza

5

trasa

trasa

Margarina

1 Cuch.

2

11

16

    Todos los Alimentos de Origen Vegetal, 0 o muy bajo

    * Ácidos Grasos Saturados como porcentaje de los triglicéridos.

    * Como porcentaje de los trigliceridos.

    Fuente: Bowes and Church. Food Values of Portions Commonly Used, New York, Harper Perennial Publishers, 1989.

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