¿Por qué los tomates ya no saben a tomate? Un estudio con participación española revela que las variedades modernas contienen menos cantidades de los compuestos «Investigan cómo devolverle al tomate su verdadero sabor»
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El papel de la textura y el del sabor en la sensación de saciedad
En la actualidad, existe un debate sobre la saciedad: Cuán llena hacen sentir a la gente los productos alimenticios bajos en calorías, y por cuánto «El papel de la textura y el del sabor en la sensación de saciedad»