Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Bodegas Valdelacierva presenta la nueva imagen de Valdelacierva Crianza 2016 5! Renques

  • La nueva imagen de Valdelacierva Crianza, oda a los renques riojanos
  • Los conceptos del campo, el trabajo manual, el viñedo y el Valor crean armonía en la nueva etiqueta de Valdelacierva Crianza

Bodegas Valdelacierva presenta Valdelacierva Crianza 2016 5! Renques, la nueva imagen del vino buque insignia de la bodega riojana. Este nuevo proyecto es el resultado del trabajo de trasmitir y enseñar lo que realmente es la bodega riojana: una bodega de trabajo que tiene sus raíces en el campo, el viñedo y en ese laboreo tradicional que todavía se utiliza en Rioja. La nueva etiqueta de Valdelacierva Crianza representa un término muy riojano: Renques, que son las hileras de cepas que forman las viñas en una finca. El conjunto de Renques y el número 5, junto a las cepas y producciones, nos dan el total de la producción en botellas de este crianza.

Nutriguia, Noviembre 2019

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Doris Rodríguez García

Pizza Al Cuadrado

La esencia de Pizza Al Cuadrado se encuentra en la reconciliación con las bases de la pizza artesanal, desde su elaboración hasta su presentación. Especial atención merece, en este sentido, la harina con la que se elabora el corazón de la pizza y para ello trabajan con molinos de la región de Lazio especializados en mezclas de harina.

Los creadores de Pizza Al Cuadrado, que como dice su lema “no sólo hacen pizza, sino también a la gente feliz”, fueron de los primeros en traer este modo de servir la pizza como en la “Ciudad Eterna”. Aquí las pizzas se venden “al taglio”, es decir, “al corte” y se cobran al peso, están expuestas en un mostrador en bandejas rectangulares de 40 cm por 60 cm. La amplia variedad permite, asimismo, cambiar diariamente de oferta aportando una dosis de diversión y creatividad. Los ingredientes utilizados permiten la variación de gustos, lo que convierte la pizza en un festival de atractivos sabores con recetas desde mediterráneas hasta sensaciones más sofisticadas.

Entre las diferentes posibilidades se pueden encontrar: la de higos con queso de cabra; la de porchetta romana y alcachofas, speck, tomate natural y rúcula, zucca gialla, berenjenas y crema de pimientos, butifarra y brócoli.

En el recién inaugurado espacio de Pizza Al Cuadrado del Gourmet Experience Gran Vía, así como en el de Castellana, destacan los productos de temporada y siempre ajustados a la demanda del cliente. La dedicada elaboración de las pizzas seduce el paladar del cliente con creatividad.

Por lo que se refiere al ambiente, destaca la fusión de diseño rústico e industrial, usando madera, azulejos biselados y metales como el hierro y el cinc.

Datos:

  • Pizza Al Cuadrado
  • Gourmet Experience Gran Vía
  • Madrid

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