La esencia de Pizza Al Cuadrado se
encuentra en la reconciliación con las
bases de la pizza artesanal, desde su elaboración
hasta su presentación. Especial
atención merece, en este sentido, la
harina con la que se elabora el corazón
de la pizza y para ello trabajan con molinos
de la región de Lazio especializados
en mezclas de harina.

Los creadores de Pizza Al Cuadrado,
que como dice su lema “no sólo hacen
pizza, sino también a la gente feliz”, fueron
de los primeros en traer este modo
de servir la pizza como en la “Ciudad
Eterna”. Aquí las pizzas se venden “al taglio”,
es decir, “al corte” y se cobran al
peso, están expuestas en un mostrador
en bandejas rectangulares de 40 cm por
60 cm. La amplia variedad permite, asimismo,
cambiar diariamente de oferta
aportando una dosis de diversión y
creatividad. Los ingredientes utilizados
permiten la variación de gustos, lo que convierte
la pizza en un festival de atractivos sabores
con recetas desde mediterráneas hasta
sensaciones más sofisticadas.

Entre las diferentes
posibilidades se pueden encontrar: la
de higos con queso de cabra; la de porchetta
romana y alcachofas, speck, tomate natural
y rúcula, zucca gialla, berenjenas y crema de
pimientos, butifarra y brócoli.

En el recién inaugurado espacio de Pizza Al
Cuadrado del Gourmet Experience Gran
Vía, así como en el de Castellana, destacan
los productos de temporada y siempre ajustados
a la demanda del cliente. La dedicada
elaboración de las pizzas seduce el paladar
del cliente con creatividad.

Por lo que se refiere al ambiente, destaca la
fusión de diseño rústico e industrial, usando
madera, azulejos biselados y metales
como el hierro y el cinc.

Datos:

• Pizza Al Cuadrado
• Gourmet Experience Gran Vía
• Madrid