Enchiladas – Guatemala


Comparadas con las enchiladas clásicas, las típicas de Guatemala destacan por el sabor armonioso creado por la combinación de lechuga, remolacha, cebolla, salsa de tomate, perejil fresco, huevo y queso. El secreto radica en organizar correctamente todos los ingredientes sobre la tortilla de maíz.

Ingredientes:
Hojas de lechuga, 1 cebolla, remolacha, carne de res o pollo en trozos, tomate frito, 2 huevos duros, queso rallado, cilantro.

Preparación

  1. Comenzar con una hoja de lechuga, previamente lavada y seca, sobre la cual se debe colocar una mezcla de verduras de tu elección, entre las cuales no deben faltar la cebolla y la remolacha.
  2. Para los amantes de la carne, este es el momento adecuado para agregar carne de res o pollo cortada en trozos pequeños, rehogadas previamente y (al gusto) un poco de salsa de tomate frito.
  3. Para cerrar la enchilada, se coloca medio huevo duro rebanado, en cada enchilada, una buena pizca de queso duro y cilantro picado.

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