Ingredientes:
4 trozos grandes de bacalao, 2 huevos, acetie de oliva para freír, 150 gr de harina, 1 taza de miel, laurel, 4 patatas asadas.

Preparación

1. Batir los huevos, incorporar la harina, la miel y una hoja de laurel.
2. Bañar cada trozo de bacalao, previamente remojado, en esa mezcla.
3. Poner el aceite en una sartén honda al fuego, calentar y freír el bacalao dándole vueltas, subiendo y bajando el fuego cuando sea preciso, para que los trozos estén hechos por dentro y ligeramente dorados por fuera, sin llegar a tostarse.
4. Escurrirlos y servir en una fuente previamente calentada, acompañados de patatas asadas.