Guisado de caracoles en la olla rápida


Ingredientes:
Caracoles, 200 gr de jamón serrano, 2 pimientos rojos, salsa de tomate espesa, 1 cebolla, tomillo, almendras tostadas, piñones, hierbabuena, pimienta, ajo, vino blanco. Tiempo de cocción: 1 anillo, 3-4 minutos

Preparación

  1. Limpiar muy bien los caracoles y darles una pequeña cocción poniéndolos en agua fría para que salgan de las conchas.
  2. Dorar la cebolla picada, jamón picado y la salsa de tomate, los pimientos, especias, almendras y piñones.
  3. Poner todo a cocer junto con los caracoles, el tiempo indicado: 1 anillo, 3-4 minutos.

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