Torrijas de leche (Pastelerías Vait)


Ingredientes:
1 barra grande de pan de torrijas,
1/2 litro de leche o la leche que pidan,
250 grs. de azúcar,
huevos batidos,
2 cáscaras de naranja,
2 cáscaras de limón,
4 ramas de canela,
canela en polvo.

Elaboración

  • Cortar rebanadas gruesas de pan.
  • Hervir la leche con las cáscaras de naranja, limón, ramas de canela y el azúcar.
  • Con la leche templada empapar las rebanadas de pan.
  • Sacar y bañar en huevo batido.
  • Freírlas torrijas en abundante aceite de oliva caliente.
  • Rebozar con una mezcla de azúcar y canela en polvo, al gusto, todavía calientes, para que se impregnen mejor.

Consejo final:

Si no se consumen en el momento, dejar en un recipiente cerrado, para que no pierdan el aroma a canela y cítricos.

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