Montadito de pulpo sobre patata y escamas de sal


Ingredientes:
2 patas de pulpo, 4 patatas pequeñas, pimentón, escamas de sal marina y aceite de oliva.

Preparación

  1. Lavar las patatas y ponerlas a cocer sin pelar en agua con sal. Una vez cocidas, dejarlas atemperar.
  2. Cortar el pulpo en rodajas e introducirlo en agua caliente con sal durante unos tres minutos. Colocar las patatas cortadas en rodajas, sobre ellas el pulpo y espolvorear con pimentón y unas escamas de sal marina. Añadir un chorrito de aceite de oliva al gusto.

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