Ingredientes:
250 gr de zanahorias, 1 huevo, coco rallado, 75 gr de margarina, 75 gr de azúcar, sobaos pasiegos, leche, fideos de chocolate.

Preparación

1. Primero hacer la crema: cocer las zanahorias lavadas y raspadas, en trozos pequeños.
2. En un recipiente mezclamos las zanahorias, el huevo batido, una cucharada de coco, la margarina y el azúcar. Batir todo.
3. Partir los sobaos por la mitad, pasar por la leche y disponer en una bandeja.
4. A continuación, cubrirlos con una capa de crema de zanahorias y coco. Y hacer capas sucesivamente, una de sobaos, otra de crema, otra de sobaos, otra de crema…
5. Por último, cubrir la superficie de coco y añadir también por encima fideos de chocolate.