Pollo agridulce


Ingredientes:
1 pollo, 1 bote de piña en conserva, 2 pimientos verdes, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 puerro, 1 pastilla de caldo de carne, aceite de oliva, azúcar, vinagre.

Preparación

  1. Rehogar el pollo en una sartén antiadherente grande, pintada con aceite de oliva, sacar y reservar.
  2. En el mismo aceite anterior sofreír la cebolla picada, el pimiento en trozos, el puerro picado y la zanahoria en tiras o daditos pequeños. Cuando esté refrito echar el caldo de la piña en conserva, un chorrito de vinagre, una cucharadita de azúcar y la pastilla de caldo. Batir todo.
  3. Echar la salsa al pollo. A continuación partir las rodajas de piña en trocitos y añadir también. Dejar cocer a fuego lento. Si se desea se puede añadir un poco más de zumo de piña o agua para tener más salsa.

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