Ingredientes:
1 kg de patatas, 500 gr de carne picada de ternera (o mixta de cerdo y ternera), tomate frito, 1 cebolla, leche, mantequilla, queso rallado, perejil, sal.
Preparación
- Cocer en abuandante agua con sal las patatas peladas, lavadas y en trozos. Escurrir.
- Mezclar las patatas con la leche, mantequilla y sal, hasta hacer un puré espeso.
- Pelar la cebolla, picar y rehogar en una sartén antiadherente con aceite. Cuando esté transparente añadir la carne y rehogar, echar el tomate frito y espolvorear con perejil picado.
- Cubrir el fondo de una bandeja de horno o rustidera con puré de patata, agregar una capa de carne picada, después otra de patata y así sucesivamente las veces que queramos. Terminar con una última capa de patatas.
- Espolvorear con queso rallado y unas nueces pequeñas de mantequilla y gratinar unos instantes.
- Servir caliente.
Consejo final
Esta receta también podemos hacerla con puré de patatas envasado (del que hay que reconstituir con agua y leche).