Ingredientes:
Caracolillos, sal marina gruesa, laurel.
Preparación
TIEMPO DE COCION
1,5 minutos
FORMA DE COCION
- Llenar una cazuela adecuada a la cantidad de los caracolillos que vamos a cocer con abundante agua fría y una o dos hojas de laurel, echar sa gruesa, remover para que se diluya bien en el agua. Probar hasta que el sabor sea ligeramente salado.
- A continuación esperar a que el agua comience a hervir, en ese momento echar los caracolillos y en cuanto el agua vuelva a hervir controlar el tiempo de coción.
- Por último, dejarlos reposar dentro de la cazuela aproximadamente 1 minuto, y sacarlos a un escurridor para que suelten el exceso de agua que hayan adquirido.
- Por último, dejarlos enfriar a temperatura ambiente.
Nuestro consejo
A la hora de desgustar los caracolillos, hay a quien le gusta que se encuentren templados, para ello podemos cubrirlos con un paño para que no pierdan temperatura y conserven más tiempo el calor de la coción.