Tarta del queso del Roncal y tomate


Segundos, Huevos, Hojaldres, Quesos

Ingredientes:
300 g de hojaldre, 1 cebolla, 200 g de mantequilla, 2 tomates, 6 lonchas de queso nata, 3 lonchas de queso del Roncal, 3 huevos, 300 ml de nata, aceite de oliva, nuez moscada, pimienta negra, sal.

Preparación:

  1. Untar de mantequilla un molde de horno y extender sobre él una capa fina de hojaldre, que recubra el fondo y las paredes.
  2. Rehogar a fuego medio la cebolla picada, hasta que se vuelva transparente y empiece a dorarse. Dejarla enfriar y colocarla en el fondo de la tarta. Cubrirla con rodajas finas de tomate pelado aderezado con orégano picado. Sobre el tomate alternar las lonchas de queso.
  3. Batir los huevos, mezclarlos con la nata líquida, dar un toque de nuez moscada y sazonar al gusto. Mezclar bien y verter sobre la tarta.
  4. Poner la tarta en el horno previamente calentado a 200º C, hornear unos 25 minutos.
  5. Servir fría o caliente.

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